Caramel beurre salé
Le succès de cette bûche ne trompe pas : les gourmands attendent leur dessert ! La glace caramel au beurre salé contient un insert de caramel qui coule lorsqu’on la tranche. Nous avons modernisé et amélioré cette création : la décoration est en cacao, surmonté d’une ganache au chocolat bio du Nicaragua (80% de cacao) fabriqué par la petite entreprise bruxelloise Nao. Sur un biscuit Madeleine, agrémenté de fleur de sel et de cacao amer.
La préférée de Victoria, qui trouve ce classique tout juste incontournable… sans oublier le côté jouette, parce qu’on voit le caramel couler lorsqu’on la coupe !